町中華焼きラーメン

地元で人気の町中華。
11時40分入店で先客5名後客5名。
ここではいつも皿うどんだが、今回は掲題を単品で。
ランチは一品（選択制）2/3サイズ＋小炒飯セット（770円）が一番人気、オーダーはそれに集中。

至ってシンプル、飾り気なければ汁気もなし。
よって主役はストレート細麺。
しっかり油でコーティングされた麺の旨さ、そして時折パリッとくる食感のコントラストがとても好い。
味付けは塩・胡椒、僅かに醤油か。
豚骨スープ＋ソース味、ネットリとした定番の焼きラーメンとは随分異なりサッパリイケる。
どちらかと言えば焼きビーフンに近い感じ。
ここのラーメンは豚骨白湯でなく醤油清湯、その背景もあるのだろう。
出足は物足りなさもあるが、食べやすさ、旨さが次第に上回る。
具材は、豚肉、キャベツ、玉葱、人参、もやし。
炒め加減も絶妙で、あぁ旨いや。
このタイプの焼きラーメンもアリだなと、スルスルッと完食です。

旨かったです。
ハズレなしの町中華。
何喰っても旨いですね。
ただ、単品だと量的にやや物足りなく、お値段も割高かな。
やっぱり炒飯セットにしよう。

ごちそうさまでした！