まだおおお
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コメント
甘すぎる山椒なし麻婆。たまに出会いますよね。
天津飯の「鹿児島ならではの酸味」、気になります！
カナキン | 2022年9月18日 09:39カナキンさん、ありがとうございます。
山椒好きとしては、ないと余計に欲してしまいます。
鹿児島王将の天津飯、いいですよ！！
最初食べた時はちょっとビックリしましたけど、今じゃ、これを求めてしまいます。
まだおおお | 2022年9月19日 10:50まだおおおさん、こんばんは！
餃子の王将でも、独立経営なんですね。
甘さが支配的な麻婆麺はちょっときついですね。麻婆に甘さは普通もとめないと思います。
以前某店でたべたエビチリラーメンが甘くてもう一つだったのを思い出します。
なまえ | 2022年9月19日 18:10なまえさん、ありがとうございます。
なんでも鹿児島王将だけは直営でもFCでもなく、そして餃子の王将と名乗っていいらしいです。
仰る通りですね。
甘さを求めていないので、余計にキツかったです。
まだおおお | 2022年9月20日 08:46☆祝1800レビュ☆
餃子の王将でも、独立経営なんですね。②
個人的にも麻婆麺は好きなのですが、やはり四川風に痺れ辛味のあるのが好きですね！
そして〆はもちろん追い飯でしょう♪（笑）
バスの運転手 | 2022年9月23日 23:31バスさん、ありがとうございます。
お祝いまで恐縮です。
そうなんですよ〜
よって、メニューも独自、全店火曜定休ってところも微笑ましいですw
自分も麻婆は辛・痺あってこそだと思っていますが、これが鹿児島に根付いた味なのかもしれませんね。
あっ！、独自の天津飯は最高ですよ♪
まだおおお | 2022年9月24日 08:55
独立経営の鹿児島餃子の王将。
11時35分入店で先客15名ほど後客続々。
目的は卸本町店限定との掲題。
そして、必須の半天津飯セット（+244円）でお願いする。
まずはサラダを食し、本体へ取り掛かる。
なんと甘濃い麻婆スープ、後載せではなく一体型。
甘さが随分先行し、コクや深みは今ひとつ。
感覚的には甜麺醤強めかな。
辛さは優しく、痺れは皆無、よってラー油を早めに投入。
うん、いいな。
ホワッホワな豆腐たっぷり。
挽肉、ネギと内容は超シンプル、ゆるめのとろみで麺との絡みは良好だ。
メニューにも説明があるこだわりの「全粒粉麺」は、香り高く、プリポソとした食感が面白い。
ただ、麻婆スープとの相性はどうなのだろう…
正直あまり合っていない感じ。
サイズはストレート中〜中太、一般的な中華麺の方がいい気がするのは好みの問題、我儘か。
なんとなく惜しい。
そんなこんなで天津飯へ。
半サイズでちょうどいいし、何より鹿児島ならではの酸味。
なんでも黒酢と聞くが、この酸っぱさがたまらない。
ある意味主役は天津飯へと移行。
麻婆麺にはラー油を追加、とにかく辛くして完食。
やや好みとは合わない印象。
ちょっと甘すぎかな、そして痺れが少し欲しい。
それでも天津飯があることで丸く収まる。
また天津飯ありきで伺います。
ごちそうさまでした！