本州一美味しい沖縄そばの店！（沖縄行ったことないけど）
沖縄そば絶品です！どうしても郷土料理で有名だから、なんとなくこんなもんだろう、と食べてきた沖縄そばは偽物でした。いや、どっちが本物とか関係なく、美味い麺類が食べたいなら行くべきです。ジャンルを超えたうまさを発見しました。
出汁が美味い、とにかくスープが美味い。下手なラーメン屋なんかより、圧倒的に満足度が高いスープでした。もう、年が年なのでスープは飲まない派だったのに、味変の沖縄唐辛子のコーレーグスを入れたら、ほぼ完飲してしまいました・・・
トッピングの肉もしっとり甘く、食べ応えのある一品。本当に、そばのおまけではなく料理として一品の完成度が高すぎます。

ランチ後、店のオーナーさんとお話したところ、飯田橋の行列ができる人気店『飯田橋大衆焼肉ばりとんっ』と同じオーナーさんでした。朝締めホルモンの食べ放題ランチが異常なほどの人気になり、最近は行けていませんでしたが、さすがは『飯田橋大衆焼肉ばりとんっ』の姉妹店と、うなづける味でした。
オーナーさん曰く、OPEN当初はあえて宣伝告知は弱めにしているとの事。よくある、ド派手に人を集めて、目立つうちに稼ぎ切ってしまうやり方とは真逆。聞くと、慣れないオペレーションで満足度を高めるのは難しいため、一組一組から改善点を伺い徐々に本物の味として認知を高めたいそうです。飯田橋にしっかりと根を下ろした先を見通した経営方針に感服です。
『飯田橋大衆焼肉ばりとんっ』のように行列ができて入れなくなる前に、今のうちに通うのが吉ですね！
次回は気になるアグーンメンチカツか特製和牛タコライスを食べてみたいです！