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正統派の鶏がらスープの背脂チャッチャ式ラーメンが食べられる。ただし営業は夜中のみでスープが終わった時点で営業終了と少々ハードルが高いラーメン屋さん。調べると午前0時までは焼き鳥屋さんで、その後朝まで店舗を借りてラーメンを出しているみたいです。噂を聞いて夜中に行ってきました。うかがったのは金曜日の午前2時過ぎ、店内はガラガラと思いきや、店内はラウンジのアフターや営業を終えた飲食店の従業員と思われるお客が10名ほど。飲んでるお客さんも多く少々不安を感じましたが、若い店員さんの手際の良さにこれは！間違いないと確信。完成したラーメンは見栄えもよく味も最高に美味い。背脂の木目が細かく、醤油に良い意味での尖りを感じるラーメンは東京ラーメンの背脂チャッチャ系に近い。酔客相手に懸命にラーメンを作る若者に清々しさを感じ、応援したくなる。そんなお店でした。
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ツケマイ
噂を聞いて夜中に行ってきました。
うかがったのは金曜日の午前2時過ぎ、店内はガラガラと思いきや、店内はラウンジのアフターや営業を終えた飲食店の従業員と思われるお客が10名ほど。飲んでるお客さんも多く少々不安を感じましたが、若い店員さんの手際の良さにこれは！間違いないと確信。完成したラーメンは見栄えもよく味も最高に美味い。背脂の木目が細かく、醤油に良い意味での尖りを感じるラーメンは東京ラーメンの背脂チャッチャ系に近い。
酔客相手に懸命にラーメンを作る若者に清々しさを感じ、応援したくなる。そんなお店でした。