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「チャーシュー塩ラーメン」@麺屋一燈 バンコク店の写真休日の17時ごろ。
半分くらいの埋まり具合。

お昼時は満席でしたので、時間をずらして来店しました。

場所は、以前はエラワンの地下1階に入っていましたが、現在は移転しています。(公式HPではエラワンのまま)
同じフロアは全て日本料理関係でした。

さて、今回はあえて塩を注文。
塩味はタイ人にも人気のようです。

10分くらいで着丼。
スープを一口、ん?ちょっと臭い?魚臭いというか、違和感を感じる味。
食べ進めるとその違和感は無くなりましたが、第一印象はよろしくありません。

真空調理されたチャーシューはどちらも美味しい。
パツパツの細麺が塩に合います。
白髪ねぎなんて、タイでは見かけません。
脇の小鉢は辛み?!つけ麺では一味唐辛子が付いてました。

全体を通して、一燈のようで、一燈とは別物のように思いました。
現地の人の舌に合わせて調整されているのかな?

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