平日14時過ぎ。先客数名。
13時前に来店したところ、満席だったので、出直しました。
めちゃくちゃ人気店ですね。

さて、事前調べ無しなので、メニューブックの最初のページにあった鶏白湯を注文。
5分くらいで着丼。提供前にはミキサーを回す音がしましたね。

泡立つ白湯スープは、とても濃厚ですが、諄さはありません。
しょっぱさもあまり感じません。ホントに純粋な鶏の味。

濃厚といいつつも、濃い味はタイ人の口に合わないのでしょうか。

具材は、カモ肉と、メンマ、フライドオニオン、ネギとキャベツ。
さらに、どでかい炙りチャーシューがスープに隠れていました。

てっぺんにあるペースト状のものは、辛味かな？と思いきや、煮干しペーストのような少し魚臭さが残るものでした。魚粉トッピングの替りでしょうか。
個人的には不要です。なんだかホントに臭いので、蓮華ですくって除けておきました。

麺は中太。
硬さは選べませんでした。

総評、魚のペーストがなければ、おいしい鶏白湯ラーメン。
あれはホントに要らなかった。