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出汁にこだわっているこちら。かけですが850円と通常のラーメン価格。店内は広くきれいですね。厨房は数名いて大所帯。程なくして提供。升に入った削り節。注文を受けてから削っています。0.01mmの超極薄のためエアコンの風でも飛んでいきそうですｗ京都の麺屋猪一 本店でも同じ感じだったかな。早速ズバズバ、ツルパツの全粒粉麺がｳﾏｰ。スープはオイリー層がクッキリの清湯系。もちろんアッサリですがこのままでもしっかりと出汁出てます。鰹節を少量でもしっかりと出汁がプラスされGOOD!全部入れるとややしょっぱいか？スルスルっと完食。
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八雲
かけですが850円と通常のラーメン価格。
店内は広くきれいですね。
厨房は数名いて大所帯。
程なくして提供。
升に入った削り節。
注文を受けてから削っています。0.01mmの超極薄のため
エアコンの風でも飛んでいきそうですｗ
京都の麺屋猪一 本店でも同じ感じだったかな。
早速ズバズバ、ツルパツの全粒粉麺がｳﾏｰ。
スープはオイリー層がクッキリの清湯系。
もちろんアッサリですがこのままでもしっかりと出汁出てます。
鰹節を少量でもしっかりと出汁がプラスされGOOD!
全部入れるとややしょっぱいか？
スルスルっと完食。