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コメント
おはようございます
燕三条いいですね！
ゴワモチな麺にショッパ目スープが見事にマッチ
背脂ぎっしり旨味にナイス貢献ですね
キング | 2022年12月20日 07:39Swallowsチックなメニュー名◎
このお肉で、もう一杯行けたのでは(笑)
美味しそうです
虎ん黄色 | 2022年12月20日 07:55こんにちわ～
ビジュアル最高ですね～♪
旨そうなチャーシューに惹かれますが、幅10mmの平打ち麺にも惹かれますよ！！
たく☆ | 2022年12月20日 09:16おはようございます^^
これは燕三条ガッツリ系の一杯ですね。
チャーシューが美味しそう。
背脂タップリにしょっぱめなスープがそそりますね。(*^^*)
mocopapa(S852) | 2022年12月20日 09:38こんにちは。
脳内エンドルフィン活性化の一歩手前ってところでしょうか。
背脂煮干し、強めの醤油、煮干しはたしかに効きそうです。
glucose | 2022年12月20日 10:21エンドルフィンまでは行かなかったですか😁
燕三条よりもお肉に圧倒されます。
NORTH | 2022年12月20日 11:37こんにちは^^
エンドルフィンは出なくとも、結構ハイスペックそうな
背脂煮干しですね。
特にチャーシューは美味しそう。
としくん | 2022年12月20日 14:07こんにちは。
燕三条系は好きですよ。スープを覆うほど入った背脂がアブラ好きにはたまらないです。
poti | 2022年12月20日 14:49こんにちは
背脂煮干しは好きなんですよね～
炙りの入ったバラチャーに惹かれます(^^)
がく(休養中) | 2022年12月20日 14:51どもです。
w10ﾐﾘの麺を、見たかったですね🤗
燕三条なら麺の存在感も必要ですから❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月20日 17:51こんばんは！
ツバメ．エンドルフィンとは、個性的なネーミングですねェ～
背脂だけでなく豚バラチャーの姿が、血糖値の高さを物語ってますね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年12月20日 19:41おばんです ども。
このチャーの豪華なこと、そして多くはないが玉ねぎですが いい感じですねぇー。
村八分 | 2022年12月20日 19:51かなり具が豪華な燕三条インスパイアですね。
エンドルフィンが少しは分泌されましたかね。
RAMENOID | 2022年12月20日 22:21こんにちは
背脂補給お疲れ様です。
チャーシューがいい感じですね。
自分も補給しなくては。
ももも | 2022年12月20日 23:06何だか凄い屋号ですね笑
食べ応えがありそうですが、
エンドルフィン分泌はもうひとつでしたか。
おゆ | 2022年12月21日 19:43こんばんわ～！
初訪問時の一杯より響いたようですね～♪
そんなに太いちぢれ麵だと飛び跳ね注意ですね～？（笑）
バスの運転手 | 2022年12月26日 22:08
飲み〆に久々に此方を訪問。
黒板に今月のおススメとあるツバメ．エンドルフィン(ガリデブ式背脂煮干し醤油ラーメン)を口頭注文。麺が極太麺と中太麺から選べるので極太を選択。
程なくして丼が登場する。
スープは燕三条インスパの背脂煮干し。強めの醤油に煮干しが確りと効いて動物系がベースを支える。背脂もスープを覆うほど入り旨みを加えてくれる。スープだけ飲むと少しショッパイが極太麺を食べるには丁度良い。
麺は幅10mmほどの平打ちで捻じれが入り強く縮れている。食べるとゴワゴワモチモチの食感で気に入った。ショッパめのスープにもジャストフィットし箸が進む。自家製麺か聞いてみると製麺所で作ってもらっているそうだ。
具はチャーシュー、刻み玉ねぎ、バラ海苔、メンマ。チャーシューはレアっぽい豚肩ロースの大判1枚と炙りが入る煮豚バラチャーシュー2枚。どちらも出来は良好。玉ねぎはシャキシャキとして良いアクセント。バラ海苔は風味が良い。メンマは真っ黒だがショッパクは無い。
麺と具を完食、スープは少し飲んで終了。ご馳走さまでした。
エンドルフィンとまでは行かなかったがゴワモチ麺とショッパめ煮干しスープのコンビに惹きを感じる一杯だった。