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天津麺たるものを初めて食しました。餡かけが料理を冷ますことなく猫舌な方は苦痛かも_笑餡かけと卵焼きとかき分けて麺を取り出すと細縮れ麺で、意外とあっさりした味わい。卵焼きも天津飯と同一の調理で、焼き加減はしっかりとして食べ応えがありました。