サラサラしたつけ汁。麺は少しだけ平打ちがかった縮れ中太～太麺の太さ。麺の上に刻み海苔。メンマ、ネギ、薄いばら肉ロールチャーシュー1枚というスペック。自家製麺というこの店の麺は、コシがあり、すすり心地が良い。具にはほとんど印象がなかったが、麺は好みのタイプでした。

レンゲがついてなかったので、器を口に持っていきつけ汁をじっくり賞味。つけ汁は流行りの濃厚な豚骨魚介ではなく、つけ麺が普及した当時のサラサラ系の醤油ベース。酢、辛味をバランス良く合わせた味で夏場に人気が出そうな味。魚粉ではなくクラシックな魚介出汁の他に鶏ガラや豚骨の動物出汁が地味ながらも下味として全体を支えています。深みはほどほどだけど、サラっとのどごしのある麺を頂くには十分な出来。

麺がコシのあるしっかりした自家製麺なので、少し茹でるのに時間がかかっていた模様。さらにスタッフが4,5人と多かったのですが丁度まかないを作るときだったので、余計待ちました。注文から麺入れまでにはかなりの間があったのが残念なところ。明るく元気の良い対応と裏腹に少しもどかしさがつのりました。ごちそーさまでした。