食堂ラーメン

チャンポン推しの地元食堂。
11時45分入店で先客なし後客3名。
チャンポンもアリだけど、どうしてもInstagramで見た掲題が気になって仕方ない。

意外も意外。
動物的な旨味よりも「だし」の強さ。
風味といい、舌に残る感じといい、所謂顆粒だしのそれ。
予想だにせず、だが、結構好い。
その薄濁りのスープ、ベースは豚骨・鶏ガラだろうか。
色合い以外は圧倒的に「だし」が勝つパワーバランス。
カテゴリーは何を選べばいいのやら、全く分からんw
プリポフとしたストレート中太麺。
表面の軽いザラつきでスープを拾うも、茹で加減はかなりやわらか。
ただ、そのままダレる一方ではなく、食感は意外と維持。
前日のle risa caffeでも感じたが、このエリアでは鹿児島でも特にやわめが好まれるのかもしれないな。
厚みのあるバラチャーシューは見たまんま。
語るまでもなく旨い、そして計8枚。
デフォが何枚かは知らないけれど、+100円でこの枚数は良心的だろう。
他、もやし、ネギ。
ここからは余談。
大根漬けは鹿児島定番のサービス。
テレビが故障して映らないからと、柳葉魚がサービス。
その故障を直そうとして提供が遅くなったからと、おにぎりもサービス。
全く気にもしてなかったが、なんだかラッキー。
却って申し訳ない気さえする…
全てありがたく頂戴し、感謝々々で満腹完食。

旨かったです。
味もサービスも予想外。
自分以外、皆オーダーのチャンポンは当然気になる。
が、その上をいくチャーシューチャンポンなるメニュー。
多分、すごいんだろうな。

ごちそうさまでした！