烏骨鶏ラーメン

昼飯時、通りがかりに発見してフラリ。
12時40分入店で先客5名後客1名。
ランチ10杯限定との掲題を鶏飯セット（100円）でお願い。
するとはじめに柚子と揚げネギが提供される。

これが烏骨鶏か。
なるほど鶏出汁の良い香り、優しいお味。
出足は優しすぎる気配、じんわりとぼんやりの狭間で揺れる。
が、勿論それでは終わらない。
まずはほぐし身からの塩味。
スープに身が広がることで満足感も格段にアップ。
そこに柚子と揚げネギを。
期待通りの爽快感にコクが加わり、はい、きた、美味しい。
これにて完全体となる。
因みに、ベースは烏骨鶏に玉葱、干し椎茸。
「しお」には鰹節、昆布も使用だそう。
ストレートとするに憚られるゆる〜くよれた多加水細麺。
ならではの特長だろう、ツルリプルリな食感と啜り心地の秀逸さよ。
具材は先のほぐし身と、メンマ、ネギ。
進みすぎるスープをちょびちょびにして調整、麺と具材をささっと食べ終える。
だって、鶏飯セットがあるんだもの。
これが100円とは思えない内容と量。
盛り素晴らしく、器を覆うほぐし身に、刻み海苔、アラレ。
スープを注ぎ、ワサビを溶き、さらに柚子と揚げネギを。
美味くない理由がなかろうもん。
ちゃんとスープを残して良かった、結果完飲完食です。

美味かったです。
烏骨鶏スープを楽しんでからの柚子・揚げネギの効果絶大。
醤油、味噌、豚骨風に油そばまで揃うけれど、個人的には塩から始めて正解。
そして気になる豚骨風。
烏骨鶏スープ＋豚骨出汁らしいのだが、どんな感じになるんだろう。

ごちそうさまでした！