あんかけ担々麺

メニューはあんかけ担々麺とチキン南蛮定食のみ。
11時45分入店で先客1名後客なし。
勿論掲題、ご飯付き（+80円）辛さは2辛でお願いする。
因みに、0〜基本〜8辛までが同一料金。

なるほどやっぱり。
光華炎的じゃないかなと、思っていたけど正にのそれ。
早速スープを掬おうって、そんなレベルのもんじゃない。
超が付く強餡、抵抗強く、レンゲが刺さる。
それを乗り越え必死で掬えば、程よき辛味に生姜も効く。
うん、ピリ辛。
ベースは野菜中心だろうか。
とにかく優しく、繊細すぎる… 気もするな。
動物系の支えが弱く、塩気も足りない印象。
如何せん濃い味好きなこともあろうが、塩味とコクを欲っしてしまう。
何か味変アイテムの一つでもあればなぁ。
なんとか麺を持ち上げられるようになって恐る々々一啜り。
所謂中華麺的なストレート中細。
プリプリとした食感が良く、当たり前だがどっぷり絡まる。
その絡みつく餡の具材は挽肉とネギ。
見ての通りたいへんシンプル、サイズは光華炎よりも小さくてかなり細かい。
ここらで一旦箸休め、ご飯とキャベツの浅漬けを。
浅漬けがとても良くて、塩味もちゃんと感じられる。
おいしい。
中盤過ぎ、アミラーゼの力によってなんとか粘度が下がり、やっとスープに液状化。
ちゃんと麺が啜れるし、抵抗なくレンゲも使える。
普通のことがすごく嬉しい。
とは言え、これがスタイル、醍醐味だろう。
なんとなくご飯をインすることは自粛、それぞれきっちり完食です。

旨かったです。
暴力的な餡の強さに対し、味は優しく適度にピリ辛。
個人的にはもう少し塩味とコク、パンチが欲しいところ。
辛さが増すと、塩気も増すのかが気になる。
そうそう、チキン南蛮も食べたみたいな。

ごちそうさまでした！