どうも、さぴおです

■中辛でもしっかりと辛味効いたオーソドックスな担担麺！

本日紹介するのは『らーめん屋 豪快』さん。
笹塚駅近く、甲州街道沿いにあるお店ですね。
駅チカなので駐車場などはありません。

この日は笹塚で適当にお昼を取ることに。

笹塚駅は僕の最寄り駅の一つなので相当利用してましたが。
住んで8年目にしてやっとこちらへ訪問いたしました。

こちらのお店はRDBでは年に2～3回のレポしか上がってないのに
このレポで今年5本目。何か起きているのでしょうか？

日曜昼時で先客多数。店内7割割ほどの入り。
店内は黒を基調としていて、ワイルドな男のラーメン屋たる雰囲気。
店主さんは挨拶の声などは出ていますが、どこか朴訥とした雰囲気を残している…

メニューを見て辛口というタンメンと悩みます。
初訪問なのでフラッグシップの担々麵900円
辛さは同額で中辛まであるようです。せっかくなので中辛で。

店内に14時までは小ライス無料サービスという掲示。
ダイエット中なので鋼の心で我慢します。
こういう我慢の先に痩身は得られる。
ちなみに小ライス無料の旨のアナウンスはないので、
希望の方は申告しましょう。

食券を渡すと麺を中太か細麺かを選択。
なんとなくのレベルで細麺にしました。

配膳です。

●実食
挽肉に鷹の爪が備え付けられた麺顔です。

スープからいだたくと中辛でもしっかり辛い。
辛さがまあまあ好き…程度の僕が丁度いいくらいの辛さですね。
大辛にすると多くの方が噎せるレベルの強めの辛さになるのが予想されます。

そんな辛さの中で、チーマージャンと思しく胡麻感がまったりとやってきます。
この甘さとマロンとした口あたり。
そこに刺激的な辛さをもたらすことでギャップを作るデザインになっているんですね。

麺は細ちぢれ麺。
啜った時の暴れ具合が楽しいちぢれ感覚ですね。
細いですからスープを結束してよく纏っているでしょうか
太麺は食べていないので何とも言えませんが
この麺でもしっかりとスープに寄り添いつつも目立っていたので
中太にすると麺が目立ちすぎるんじゃないかと思ったり…

後半は穴空きレンゲで挽肉を掬ってくらいまくります。

掬ったひき肉を小ライスに載せて食うのが本来の真骨頂でしょう。

さらっと完食。

再訪問の時は炒めの技がありそうな野菜タンメンあたりを食べたいですね。

ごちそうさまでした。