夜専辛麺居酒屋

ホテルへと戻る怪しげな裏通り。
明るい提灯に誘われて辛麺と書かれた扉に吸い込まれる。
22時00分入店で先客なし後客なし。
ひとまずハイボールをお願いし、一旦思案。
とは言え辛麺しか頭になく、あとは辛さをどうするかだけ。
で、5倍に。

スッキリ。
酸味が先行して辛味、辛さの中にどこか甘味を感じられる。
酸味も決して酸っぱさではなく、爽やかさ。
レモングラスのような感じがして…
ベースの旨味（調味料）も十分にあり、おいしい、これは〆に最適だった筈だ。
先にお伝えすると、ここに至るまでそこそこの量を呑んでおり、辿った記憶に推測が含まれることをご容赦ください。
でも、辛麺としては亜流なことは事実。
個人的には嬉しいが、揚げネギが入ることなんて珍しい。
麺は所謂こんにゃく麺。
韓国冷麺用な雰囲気ありありでサイズは細め。
クニクニと食感は期待通りだが、なにせ長さが面白い。
長いの、普通の、短いの、ハサミで適当に切ったようw
続けて挽肉。
これも鶏ミンチなのが意外だし、しかも小ぶりなモモ肉も数枚ある。
やっぱり豚じゃなくて鶏だから優しいや。
他具材は、溶き玉子、ニラ、ニンニク。
序盤は大したことのない辛さ、それがジンワリ効いてきて、頭頂部から溢れ出す汗。
その汗を拭いつつ、適宜ハイボールで緩和。
明日への活力になったと信じ、只々満足完食です。

おいしかったです。
〆には最高だったなと、翌日の満足感で確認。
辛麺としては亜流ですが、うまいんだから無問題。
夜専門且つ居酒屋的でもあるし、スッキリタイプも納得。
多分無理だと思うけれど、素面での再訪を考えてみるか。

ごちそうさまでした！