名物ニラらーめん

Instagramで見かけてから気になって仕方がない。
11時05分入店で先客3名後客3名。
豚骨、醤油、味噌、梅塩、何気にメニューは豊富だけれど、気持ちは一択掲題。

当たり前か、見ていた通りその実物。
鮮烈なニラ臭とニンニクのパンチが重なり合う。
新鮮さはその香りから十分に伝わるが、食べると納得。
シャキシャキシャキシャキ。
少々食ってもまだまだある、たっぷり量。
そっと絡まる豚ミンチが素晴らしく、そして唐辛子が3本。
表層一部を赤く染める油、これがラー油なのか、唐辛子から滲み出た影響かは分からない、ただ、効果的なことは確か。
あぁウマい。
それもこれもスープがしっかりしているからこそ。
案内によると鶏ガラベース、甘め濃いめコク満載の醤油味。
だからニラもニンニクも唐辛子も、それぞれちゃんと受け止められる。
ただ唯一、レモンの効果は分からない。
彩りのための添えものとすれば存在意義は勿論アリだ。
そこにツルクニとしたストレート細麺。
一般的、凡庸とも言えなくないが、あまり特徴的ではないことが却って特長なのかもしれない、即ちよく合う。
あくまで主役はニラだけど、それを補佐する脇役の素晴らしさ。
さすがは名物たる逸品、只々満足完食です。

ウマかったです。
期待も予想も裏切らない、思い描いた通りの一杯。
たまたまかもしれないが、自分以外も全ての方がニラらーめんをオーダー。
その人気に納得。

ごちそうさまでした！