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UD上尾スタジアムからの帰り道に訪問。背脂多めは現在休止中との事ですが通常でもかなりの積もり振りで嬉しい限りです。よく混ぜてくださいという事なので下からグリっと麺ごとひっくり返すと濃い醤油色のタレが登場。纏った麺が黒く見える程。この麺が中細のやや縮れでスープをしっかり身に付けて単体で旨い。茹で加減も良い感じです。全体が混ざり合ったスープは背脂の旨味と醤油が相まって堪らない味わい。いくらでも飲めます。具はチャーシュー、メンマ、スライスゆで卵にネギ。チャーシューはもっと食べたくなる肉肉しいやつ。メンマは味濃いめで歯応え強め。茹で卵は存在が嬉しい。基本的にスープが旨く麺と具にしっかりアプローチしてますので極論何を入れても旨いと思います。さすが背脂チャッチャの名店、間違いない一杯でした。
ryuty
海山 湯二郎
メシマス・メニホーソ
けＮぢ
かーびぃー
背脂多めは現在休止中との事ですが通常でもかなりの積もり振りで嬉しい限りです。
よく混ぜてくださいという事なので下からグリっと麺ごとひっくり返すと濃い醤油色のタレが登場。纏った麺が黒く見える程。この麺が中細のやや縮れでスープをしっかり身に付けて単体で旨い。茹で加減も良い感じです。
全体が混ざり合ったスープは背脂の旨味と醤油が相まって堪らない味わい。いくらでも飲めます。
具はチャーシュー、メンマ、スライスゆで卵にネギ。
チャーシューはもっと食べたくなる肉肉しいやつ。メンマは味濃いめで歯応え強め。茹で卵は存在が嬉しい。
基本的にスープが旨く麺と具にしっかりアプローチしてますので極論何を入れても旨いと思います。
さすが背脂チャッチャの名店、間違いない一杯でした。