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75点
油そば[汁なし/その他]
日本油党 渋谷総本部（東京都渋谷区）ratomen

「油そば」@日本油党 渋谷総本部の写真日本油党（油そば）
#ラーメン #ramen #油そば #日本油党 #渋谷

2023年3月オープン
はやし田@新宿などを運営するENGS系の油そば専門店
麺メニューは油そば、ブラックジャンク油そば、釜玉油そば、たらこバター釜玉油そばの他トッピング類で大盛無料
油そばを注文

菅野製麺所の黄色く加水高めの中太縮れ麺に醤油ベースのタレが絡められ底にも多めに沈んでいる
タレ自体比較的ライトでジャンクさは無いが
チャーシューは厚めの煮豚ロースが２枚
そのまま食べるとパサつきが気になるが肉をほぐして混ぜ合わせて食べると油分が加わり美味しさが増す
卓上には粗めにカットされた淡路島産タマネギにニンニク、ラー油、酢、胡椒、一味唐辛子などでカスタマイズ可能
特にタマネギは辛味と清涼感にシャキッとした食感が加わりマッチしている

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