2023/9夜 初訪問
夜時間があり未訪問のお店に行こうとうろうろ十三付近　カワマル閉まってる（昼営業のみらしい未確認）TAKUCHAN臨休？（告知なし💢）豚山（中待ち多数にて退散※それ程欲してない）
担担、ばっこし横目に西中島へ移動　西中島光龍益（つけ麺&塩煮豚売り切れ&満席にて退散）　
江坂へ移動　二鷹臨休（告知未確認でorz）
庄内へ移動　満席外待ちの烈火本店を横目に歩く　辿り着くまで時間がかかった負の連鎖　商店街の外れ場末のスナック街なのか　暖簾が店内で少しビビる　

こちら夜営業のみのお店　やっと来れた　先客2名　決めていた豚骨カプチーノをオーダー
ふわっと香りのいい博多豚骨をハンドブレンダーで泡立てたもの　何か博多とは違ううま味を感じる　多少の魚介か何か　
麺は細のストレート　棣鄂製と聞いた　厨房スペースの為か小鍋での麺茹　やや硬めで茹でむらあり　肉は炙った豚バラ3枚　手切りの青ネギとキクラゲが嬉しい　最後は卓上辛子高菜を投入して全汁　コチラのスープと高菜が非常に合って良き味変　卓上薬味種類多し

もう一軒行こうかと歩いてらーめん雑魚へ　こちらも路地裏の飲み屋街　角を曲がると…閉まっとるがな（臨休告知あった）
ラーメン屋さん、よく休むところも多いなあとしみじみ