そばる姉妹店

カドニアルに続き、こちらもそばる姉妹店。
ちなみに中華そばとcurryの店とのご案内。
12時30分入店で先客2名後客なし。
先会計システムにてオーダー・支払いして着席。
勢いに任せたけれど中華そば＆curryの良いとこ取りであるはずだと勝手に予想。

意外、衝撃、刺激的。
軽くエスニックなラー油が主張。
辛くはないのに辛味が舌に残るという絶妙な匙加減、素敵すぎる。
そのラー油を引き立て、受け止めるスープ。
滑らかで円やかで程よく濃厚、こちらの看板メニューは「濃厚中華そば」で、豚骨・鶏ガラベースだそう。
多分それかな。
反面、担々麺らしい胡麻な感じはあまりない記憶。
でも、それでいいんだと思う。
で、麺を引き上げる＝キーマを沈める。
その麺はストレート中太平打ち、家系的な風貌。
クニプツクニプツ、独特な歯切れの良さ、楽しさを感じていたら、一気にカレー。
良い意味でそれまでの担々麺を消し去る旨さ。
とは言えガッツリスパイスでなく優しいタイプ。
カレーになると挽肉の旨味広がり、辛味は収まり、麺の旨さがより分かる。
個人的には味変後、これにハマる。
具材も一部独特で、刻み玉葱、青梗菜、しば漬け、ドライパセリ？？
サービスも大根漬けはでなく、お洒落なピクルス。
意外の掛け算、変化の足し算、楽しくおいしく完食です。

おいしかったです。
今まで出会ったことのないタイプ。
そもそもの担々麺が個性的なのに、それを更にカレーに味変。
しかも効果的なんだから面白い。

ごちそうさまでした！