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2023/10 夜未食のメニューを求めて久しぶり移転後2回目 魚介だしと悩んだが牛ベースに惹かれてコチラを選択 サイドメニューは自粛先客の汁なし担担花椒の香りの中、待つこと数分で着想像以上のドロ系 豚＞牛の印象 肉片、骨片混ざり時折牛軟骨 無化調スープとの事麺は菅野謹製中太加水低め 歯応え強め レアな仕上がりの肉はうっとりピンク色 スープに浸かりあっという間に火が入る 白髪葱に青葱 糸唐辛子がのる同時に出される薬味のニンニクを入れながら食べすすめ、全汁完食 なかなか面白い一杯といった印象また魚介だしも食べに来よう
maroto
Ra麺@答えくん
まことにすいま麺
maroto
ロストマン
未食のメニューを求めて久しぶり
移転後2回目 魚介だしと悩んだが牛ベースに惹かれてコチラを選択 サイドメニューは自粛
先客の汁なし担担花椒の香りの中、待つこと数分で着
想像以上のドロ系 豚＞牛の印象 肉片、骨片混ざり時折牛軟骨 無化調スープとの事
麺は菅野謹製中太加水低め 歯応え強め
レアな仕上がりの肉はうっとりピンク色 スープに浸かりあっという間に火が入る 白髪葱に青葱 糸唐辛子がのる
同時に出される薬味のニンニクを入れながら食べすすめ、全汁完食
なかなか面白い一杯といった印象
また魚介だしも食べに来よう