Item: 味噌麺処 花道庵 東京ラーメンストリート店
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

東京ラーメンストリートの新店
濃厚味噌の名店がラースト進出

この日は先週に引き続きラーストへ。
狙いは、先月25日に同時に開店した２店。
11:00少し前の到着。
どちらも10人ほど並んでいたが、まずはこちらへ。

食券を先に買ってから並ぶシステム。
全て味噌だが、辛いversionが充実。
「番長」ってどれだけ辛いんだよ。
汁なしの「あえめん」も辛いので注意。
結果一択。
特製は1350円と根が張るので、デフォ味噌で。
ビールは赤星で590円と、この場所にしてはリーズナブルだがグッと我慢。
本店と同額の950円である。

回転はよく、10分ほどで店内へ。
卓上アイテムは、にんにくと一味唐辛子と酢。
ニンニクと一味は濃厚味噌に合うだろうね。
席に通されてからわずか５分で提供されたのは、白っぽい濃厚そうなスープ、シャッキリ野菜に横長のバラ煮豚が
載せられた一杯。

麺は、黄色っぽい太微乳化ウェーブ。
おそらく本店同様、三河屋製麺製かと。
茹で具合はやや硬めのボキもち。
この黄色っぽい太麺をいただくと、この系列に来たという感じがする。
硬ボソよりはしなやかな麺の方が好きなのだが、このスープにはこれでなくちゃという気になる。
スープは軽い粘度のある濃厚味噌。
白味噌の割合が多い味噌は、味噌っぽさがマイルドなことが多いのだが、メチャインパクトがある。
やはり花道さん系の濃厚味噌は絶品だね。
スープ自体は本店に遜色ないと思う。
そう言えば、コロナ期にいただいた宅麺のスープも同様に美味しかったっけ。
大量生産するシステムが既に整っていたのだろう。
卓上の搾りニンニクが、とにかくメチャクチャ合う。
思わず途中で追加した。
具は、炒めた野菜、メンマ、チャーシュー。
炒め野菜は、もやしメインで、ニラも。
強火で短時間炒めた野菜はシャッキリさ優先なのかな。
メンマは極太サックリタイプ。
チャーシューは厚みのあるバラ煮豚。
スープに浸し、脂身をやわらかくするととろける。
麺量は200gとのことなのでたっぷりめ。
満足度は高い。
固形物完食。
スープもほとんど飲み、フィニッシュ。

ラーストで花道さんの絶品濃厚味噌が味わえる幸せ。
本店はハードルの高い人々も多いと思うが、ここなら多くの人が気軽に味わえる。
野菜やチャーシューには、大量生産、流れ作業ならではの感じもあったが、価格は本店と同額に抑えているのも好印象。
きっと今後も行列は絶えないと思う。

すぐに隣へ。