気になる限定を食べに🚙

第2回新潟県若手ラーメン職人グランプリ✨
新潟ラーメンをもっともっと盛り上げていくために、新潟こまちとラーメンアプリ「ラ～ポン」が立ち上げた、「新潟県若手ラーメン職人グランプリ」。
オープン5年以内か35歳以下を条件に、新潟ラーメンの未来を担う職人達がこのグランプリのために考案する新作を各店で提供🍜

こちらのお店では1日20食限定で磯香る塩昆布つけ麺を提供✨

これは思わず声が出てしまいますね！
麺もつけ汁も真っ黒ですよ⚫️⚫️
これはインパクトありますよ😲

2種の昆布から抽出したとろみのある出汁に中太麺が浸っています。
その上にたっぷりのアオサ海苔⚫️
そして大判のチャーシュー🐽
上にはネギがのっています！

つけ汁は塩ベースに鯛とエビを利かせて力強い風味の岩海苔をたっぷり！
中にはメンマ。

別皿にはアーリーレッド(赤玉ねぎ)、すだち、藻塩。

もう食べる前から磯の香りがしますね🌊

モッチリとした中太麺🍜
藻塩をつけてそのままで
ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”

すだちをかけて爽やかに✨
アーリーレッドで風味の変化を楽しみます♪

つけ汁に麺を入れて岩海苔を絡めて😋
これは麺が足りないぞ😅

まっくうしゃさんの特徴の大きなチャーシューは柔らか🐽

アオサ海苔と岩海苔の食べ比べも楽しい♪

麺を食べ終え残った昆布水をつけ汁に入れてスープ割り✨
できる事ならこれ温め直してもらってご飯を頼んで海苔茶漬け風にして食べたいな〜とふと思いながら完食です！

若手らしい発想力の豊かさあふれる1杯でしたね👍
これから新潟ラーメンを盛り上げていってほしいです！

ご馳走様でした。
動画はこちら↓
https://youtu.be/ILywwtIgbdQ?si=yES2coNfEJPGKCcS