11:10頃訪問。先客後客共に1名。店内は割と広く、テーブル席が多数設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客も良好。

ランチメニューの中から本品を選択。小チャーハン、杏仁豆腐付き。暫く待って配膳された。

スープは、醤油清湯ベースで表層を赤い辛味油が覆う。
飲んでみると、辛さは程好く強めに付与されており、鋭さを伴う辛味を楽しむ事が出来て文句無し。
一方、ベースとなる醤油清湯は、出汁感に強い押し出しがある訳では無いが、薄っぺらいとまでは感じさせない。仄かに感得される甘みも良い役割を果たしていると思う。
醤油感は適度。トガりは抑えつつ何ら不足の無いキレとヒキが確保されている。
芝麻醤は使用されていないが、バランス良くスッキリとした味わいに纏め上げられており、特に味変はしなかったものの食べ進めていて飽きが来る事は無かった。

麺は、ほぼストレートの中細麺。多加水のもの。浅草開化楼の特製ブレンド麺との事。
食べてみると、しっかりと茹で上げられておりしなやかな質感だが、適度なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。強い主張がある訳では無いが、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は普通位。小チャーハンと合わせると、十分な満腹感が得られた。

具は、挽肉炒め、茎部分主体の青菜、刻み葱というところ。
シンプルな構成でクオリティに特筆すべき点は無いが、全てがよく調和していると思う。

なお、チャーハンは、パラリとした質感で油分、味付けが控えめなもの。個人的な嗜好からは外れる。

胡麻を使用した一般的な担々麺を期待して食べると不満を覚える人もいるかもしれないが、スッキリとした味わいは悪くなく、個人的には十分に楽しむ事が出来た。店内の居心地も良く、複数人で会話しながら食事するのに向いている一店と思われる。