伊勢崎と伊勢原をよく間違える。
どうも、さぴおです

■ここ数年求め続けていた濃厚セメント煮干しに出会えた喜び！煮干しインパクト抜群のニガエグショッパ！！

本日紹介するのは『豚骨らーめん れん』さん。
こちらは群馬県伊勢崎市にある博多豚骨店。
14年連続ラーメン365杯以上食べているというラーメンフリークな方が店主を務めているとのこと。

群馬にはローカルラーメンがありません。
これは僕だけの意見ではなくマツコの知らない群馬ラーメンの世界のパネラー
土谷勇次郎氏のコメントでもあります。

特にそれが顕著なのが伊勢崎のよう。
色々なラーメンの坩堝となっています。
今回訪れた『れん』さんも博多豚骨がメインのお店。
けれどマツコの知らないで紹介されたのは『海鮮ソースちゃんぽん』
この日は限定で『具沢山納豆みそ』なるメニューも。
また有吉弘行氏の番組ではセメント煮干しが取り上げられた模様。

どれを食べたらいいんだ？！と煩懊します。

ラーメンの坩堝的なエリアでラーメンの坩堝的なメニュー構成。
これは何だか地域性+店主さんのラーメンフリークさが出ていてテンションあがりますね。

平日お昼に訪問。
開店30分前で先客なし。開店1番客に。
2番手は開店10分前
3番手は開店ジャストにやってくるようなペースでした。

店内に入ると口頭注文、後会計方式。
メニューブックはありますが、そこには
セメント煮干しや納豆などの限定表記はなし…
どこかにあったのかも知れませんが見当たらず。
訪問の際には旧Twitterを参照されるのが良いでしょう。

店内はスタッフ2名。店主さんと女性スタッフの2名体制。

提供は順調です。
提供の際には『濃い場合にはあちらにスープ割ございますので使ってください』とのこと。
つまりそれほどの濃密っぷりとの証左。

●実食
スープがもう緑がかったようなセメント煮干し！
これは一気にテンションMAX！！
見るからに濃厚濃密そうではありませんか。

ただ問題なのはこちらは豚骨のお店ということ。
『濃厚煮干し』と言われる99％は
「通常の煮干しスープに動物白湯を加えることで、濃厚になった煮干スープ」だと思ってます。
僕はずっとずっと煮干しがやりにやってる濃厚煮干しを求めてるのです。
けれどここは博多豚骨のお店。
店で炊いた濃厚な豚骨スープを混ぜて動物優勢な濃厚煮干しが出てくるのが常道。


スープは煮干し主体。
煮干しの苦味、エグ味はありつつもジャスト。
ザラつきありながら食べ辛くはない。

このヤッているのに食べやすいというのが何とも好印象。

懸念の動物の濃度はバックにいるけれど主役もあくまで煮干し。
僕の記憶する超濃厚レベルに煮干しラーメンではもっとも動物は引いてある印象です。
濃密な煮干しのビターさが脳髄まで響いてきて最高…。
伝わないと思いますが『水曜日のダウンタウン』の替え歌トーナメントで
初優勝したときの野生爆弾くっきーのような喜びの仕草を心中で取りました。
喜悦！愉悦！歓喜！随喜！陶酔！がその一杯にはありました。

類似の超濃厚煮干しで語弊を恐れず例えるならば
亀戸の「つきひ」さんの濃厚の塩気を引いた感じかな。
こちらの動物の利かせ方をちょっと思い出せないのでまた行かないとなぁ。
つきひさんの方が滑らかですが、こちらの方が煮干しの粒子を感じるような記憶です。

この1年で求めていた濃厚煮干しに近くて心にぶっ刺さりました。

麺は低加水の細麵ストレート。
きっちり茹でられていて、しっかり糊化させている印象。
そうなると細麺だし柔和な歯切れだし…濃厚スープには負ける印象ですが
きちっと残ってましたね。

トッピングは焙りチャーシュー、バラ海苔、刻み玉ねぎ。
チャーシューは炙ってあり、香りよし
薫香がいいね。

完飲完食へ。

尾籠な話で申し訳ないですが尿酸値なんて気にしてられない美味さがありました。

食べた後もしばらく煮干しの酸味が口に残ってる
やってるっぷりに惚れ直す。

会計時に店主さんがレジに来ましたので「最高でした」と思わず声掛け
「いろいろやってるのでまた来てください」とのご返答。

ラーメンフリークらしいインパクトの出しかたと
バランスのとり方が分かっているいいお店に思いました。

近くにあってくれれば常連間違いなしの良店です。

ごちそうさまでした。

■蛇足
こちらのレビューでラーメンデータベース
2000店舗達成となりました。