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気になってたこちら。某YouTubeで豚が丸太らしいので、ビビッてミニにしましたが、麺と豚が1枚少なくて-50円はうーん。テーブル席もありますが、店主のワンオペです。寸胴１で製麺機もあり。手揉みを加えて茹で6分ぐらい？程なくしてコールタイムニンニク、アブラで～日によって違うのか、豚が丸太ではなく長方形タイプ。ブリンとした脂身がついていますね。早速ズバズバ、平打ちのボキボキ食感の麺がｳﾏｰ。中央に線が残るような茹で加減。スープは非乳化かな。豚はサイズ自体は思ってたより小ぶりですが、厚みがあってGOOD!1枚は端豚で中心部分が硬かったかな。途中でカレー脂に麺をブッコんでセルフアブラソバ～さすがに180gは少なく感じてスルスルっと完食。
八雲
さつG
Max
某YouTubeで豚が丸太らしいので、
ビビッてミニにしましたが、
麺と豚が1枚少なくて-50円はうーん。
テーブル席もありますが、店主のワンオペです。
寸胴１で製麺機もあり。
手揉みを加えて茹で6分ぐらい？
程なくしてコールタイム
ニンニク、アブラで～
日によって違うのか、豚が丸太ではなく長方形タイプ。
ブリンとした脂身がついていますね。
早速ズバズバ、平打ちのボキボキ食感の麺がｳﾏｰ。
中央に線が残るような茹で加減。
スープは非乳化かな。
豚はサイズ自体は思ってたより小ぶりですが、厚みがあってGOOD!
1枚は端豚で中心部分が硬かったかな。
途中でカレー脂に麺をブッコんでセルフアブラソバ～
さすがに180gは少なく感じて
スルスルっと完食。