北海道ら〜めんあじふく

2023年宮崎の〆はこちら。
11時40分入店で先客4名後客8名。
掲題はすでに決定、そして好評判の炒飯（550円）も併せてお願い。

なんてクリア、直前ののり一ラーメンを上回る。
それは優しさでもそうだ。
ベースは鶏ガラ？ +αもあるのだろうか、控えめな旨味と円い塩味。
正直このままでは控えめがすぎる…
そこにバター、バターが溶けて見事に補完、なくては困る、絶対不可欠。
結果旨いとなる訳だから塩バターにして正解。
ツルリプリリ、ゆるめ縮れの中太麺。
なんとなくだが、「北海道ら〜めん」って感じ。
シャキリメンマ、シャクッともやし、ナルト、ネギ。
そしてチャーシュー。
脂身なきしっかり肉質、程よい塩味によるアシスト、ラーメンとしての一体感、完成度が高まる印象。
ただ、丼は小ぶり、全体量も少なめなのでこの一杯だけで足りない…
よって炒飯。
見た目からして超素朴。
味付けは塩のみか、具材は刻みチャーシューに少量の玉子と蒲鉾、しかも油っ気も低い。
だからここでもスープにバターがあって良かった。
何から何まで優しい味にほっこり、楽々完食です。

おいしかったです。
とにかく素朴。
地元民御用達、年齢層高めな客層も納得感ありあり。
次は味噌でいこうと思うが、その時もバターに炒飯も必須だろうな。

ごちそうさまでした！