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アナゴ天を辰にみたてたようですね。田舎そば風の黒っぽいそばが特徴的な感じ。微妙に硬めな感じでコシも適度に強すぎない感じでしょうか。温かいそばつゆに負けて柔らかすぎ・・・とはならず硬さをキープしているのがいいですね。とろろそば麦とうまく馴染んでいsます。化学調味料を一切使わないというそばつゆは出汁の旨みをしっかりと感じます。アナゴ天は大きくて立派ですが、衣が目立ちアナゴが薄いのが惜しい点。好例の干支そばとのことで、1/14までの提供とのことです。
あなご天ととろろ ナカナカ素敵なコンビネーション！ ですが、明日までかぁ～（汗）
毎年、干支にちなんだおそばが登場するようですが 来年の干支はへびなのでどうなるのかな？
NCC183
75点
80点
79点
79点
84点
さんちゃん
hirokin
Lac食と旅のつぶやき
流星
90点
87点
85点
90点
90点
田舎そば風の黒っぽいそばが特徴的な感じ。
微妙に硬めな感じでコシも適度に強すぎない感じでしょうか。
温かいそばつゆに負けて柔らかすぎ・・・とはならず
硬さをキープしているのがいいですね。
とろろそば麦とうまく馴染んでいsます。
化学調味料を一切使わないというそばつゆは出汁の旨みをしっかりと感じます。
アナゴ天は大きくて立派ですが、衣が目立ちアナゴが薄いのが惜しい点。
好例の干支そばとのことで、1/14までの提供とのことです。