延岡食堂ちゃんぽん

名物食堂が多いと知り、巡りを決意。
10時50分入店で先客1名後客2名。
壁に貼られたメニューはズラリ、ただ、ブレることなく気持ちはちゃんぽん。

まず生姜、続けて胡椒、強塩味で化調が効く。
口当たりはサラリと軽いが結構な濃い味パンチ。
ベースは豚骨（＋鶏ガラかも）だろう。
延々と舌に残るバッキバキの塩味の先に甘味を感じる、嫌いじゃない、寧ろ好い。
だからこそ炒めの軽い野菜類がすごく活きる。
キャベツ、もやし、人参、ネギ、それぞれの食感楽しく、徐々にしんなりするのも醍醐味。
蒲鉾も野菜同様炒め（煮）は最小限。
とはいえ豚肉はちゃんと火が通ってしっかり旨い。
ただ、どうしたって最大の特徴は麺。
グニリグニリと想定外の強き歯応え、細さの割になんて強さだ。
そもそも中細麺が意外だが、蒸し麺ぽい雰囲気、なんとなく焼きそば用な感じがして面白い。
濃い味緩和に序盤はライス追加を検討も、炒め野菜と麺の強さで咀嚼回数がアップ。
そのおかげ、急に訪れる満腹感により結局不要。
適宜お冷で舌をリセット、おいしく満足完食です。

旨かったです。
延岡食堂ちゃんぽん一杯目から結構なインパクト。
しかもこのお値段で食べられるなんて素敵すぎる。
そしてメニューの数々、その多さ、ザッと数えて毎日違うもの食べたって2ヶ月以上かかる計算。
なるほど、毎日でも飽きないはずだ。

ごちそうさまでした！