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らーめんの千草仙台分店（醤油らーめん）#ラーメン #ramen #らーめんの千草仙台分店 #らーめんの千草 #仙台 #北四番町2023年6月オープン1948年創業「らーめんの千草」@久慈の支店麺メニューは醤油らーめん、塩竈の藻塩らーめん、冷やしらーめん、わかめらーめん、ねぎらーめんの他トッピング類醤油らーめんを注文スープは親鶏の丸鶏とガラを使用した鶏100%の清湯芳醇の鶏の旨味と鶏油の甘さが特徴的なじんわりと優しい味わい本店は中華そば嘉一@仙台の修行先でもあるため系統としては似ており味のルーツを確認できる麺は自家製麺で加水中程度の細く軽いウェーブのあるタイプ千草の麺は一般的な他店と比べてかなり長いと聞くがあまり差異は感じなかった嘉一のコシの強い中太麺と比べると柔らかめで素朴な質感チャーシューは鶏のモモとムネの2種でモモ肉は親鶏をじっくり煮込んだタイプで熟成感があるが柔らかめムネ肉はパサつきのある質感
ratomen
珍獣らあめん狸
まだぉ
#ラーメン #ramen #らーめんの千草仙台分店 #らーめんの千草 #仙台 #北四番町
2023年6月オープン
1948年創業「らーめんの千草」@久慈の支店
麺メニューは醤油らーめん、塩竈の藻塩らーめん、冷やしらーめん、わかめらーめん、ねぎらーめんの他トッピング類
醤油らーめんを注文
スープは親鶏の丸鶏とガラを使用した鶏100%の清湯
芳醇の鶏の旨味と鶏油の甘さが特徴的なじんわりと優しい味わい
本店は中華そば嘉一@仙台の修行先でもあるため系統としては似ており味のルーツを確認できる
麺は自家製麺で加水中程度の細く軽いウェーブのあるタイプ
千草の麺は一般的な他店と比べてかなり長いと聞くがあまり差異は感じなかった
嘉一のコシの強い中太麺と比べると柔らかめで素朴な質感
チャーシューは鶏のモモとムネの2種でモモ肉は親鶏をじっくり煮込んだタイプで熟成感があるが柔らかめ
ムネ肉はパサつきのある質感