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「中華そば」@ぶた斬り 以蔵の写真2024-50杯目(2月25杯目)
🍜○中華そば・チャーシュー多め
🏠ぶた斬り 以蔵
🗾大阪府大阪市北区浪花町8-14
🚉天神橋筋六丁目駅  3分
営業告知 無(📞06-6485-8728)
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2024/2 土曜昼 初訪問
 
時屋さんの新ブランド
2023/12オープン

1150到着しノーゲスト

○中華そば¥880

チャーシューとネギ多め可能とのことで
チャーシューのみ多めで

豚ガラ・丸鶏からとった豚鶏スープ
黒醤油に牡蠣・帆立を抽出した返し
ラードを使った香味油
これらを合わせた漆黒のブラックスープは激甘
旨味どうこう言ってられん😅
 
自家製の麺は約 1.5x3mm断面のストレート平打ち麺
具材は、バラ肉チャーシュー、白葱、揚げ葱

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