通算５６回目のレビュー｡
毎月の定点観測。9時25分到着､先客１名と今朝は落ち着いた様子。オペは朝ラーいつもの面子で安心感を感じる様になってきた。
表題の食券買ってライスもお願いし、後続２名と併せて3杯ロットで麺入れ｡5分程で着丼。おぉ、鶏油多めでいい感じですね🎵先ずはスープから｡

今日も朝からビッチリ炊かれているぶっ濃い豚骨ベースに濃いめにしたカエシのエッジが効いた味わい。そこに分厚い鶏油の油膜がトロミを与え、口当たりをまろやかにしてくれている。

朝ラーの九条ネギと増したほうれん草はスープに浸してライスオンすれば絶好のおかずに。そこに表層の鶏油を両面にしゃぶしゃぶした海苔で巻けば昇天する事間違いなし｡

チャーシューは結果3枚ではなく、ちゃん系風に切り落としの混じる大小薄厚様々な豚が７～８枚｡スープに浸して温めればご飯の減りが加速する｡

ライスのおかわりしたい気持ちを理性で治めて啜りに徹する。いつの間にか完食｡スープも完飲したいところをグッと堪えて席を立つ。

今日もごちそうさまでした。