桐生市はうどんが有名ですが、場所柄佐野ラーメンの影響か手打ちラーメンのお店も多数。さらに桐生市やお隣足利市は焼きそばのお店もチラホラ見かけます。中にはスープをとって、そのスープで麺を打つというこだわりを見せる焼きそば屋もあると伺いました。
群馬県の東側と栃木県の西側はなんと麺が好きな地域なのでしょうか。私はそんな特色と旧き良き町並みが残されているこの辺りの食べ歩き（麺類問わずｗ）が大好きです。

こちらのお店の看板には「やきそば・あさがゆ」、入り口には「やきそば・ぎょうざ」とあるお店ですが、暖簾と店横の幟に「ラーメン」とあるこちら。以前から気になっていました。気になっていたのは私一人ではないようですがｗｗ
お店は女性２人で切り盛りされています。お母さんと娘さんでしょうか。メニューはシュウマイ、ぎょうざ、チャーハン、やきそば、ラーメンと何とも面白い顔ぶれ。注文後、程なくして色濃いスープが張られた１杯とご対面。あまり油が浮いておらず、そのためか湯気がもうもうと立ち昇ります。

スープは見た目通りサッパリめでコク、出汁感ともに薄く、香味野菜が効いているのかスッキリしたスープ。ちょうど良い塩気が全体をまとめられてはいますが、コレと言ったインパクトはありません。しかし逆に尖りを気にせずおいしく飲み進めることができました。薄めのコクを濃い味付けや胡椒で無理に補強していない感じが逆に好印象。
麺は平打ちと細麺から選択可。今回選んだ細麺は軽く縮れがついていて、持ち上げるとパラパラとよく解れます。プリプリ感がありながらポソポソした食感も持ち合わせていて噛み締めるような食感。多少硬めの茹で加減です。この麺、硬め指定でも食べてみたいですｗ

具はワカメ、海苔、メンマ、ネギ、チャーシュー。メンマは甘めの味付け。チャーシューは黒ずんだ見た目で醤油ダレがキリっと効いたものでしたが臭みは無く、旨味も豊富。ジューシーさはありませんがほっこりウマ！ふとチャーシューメンの価格が気になりメニューを眺めると＋３００円の８００円だったのが少し惜しまれます。
やきそば屋さんのラーメンは誰でも安心して食べれるような１杯でした。店舗の右側にはシャッターの降りた建物があり、もしかしたらこちらも自家製麺？これは麺打ち場かな？そういえば焼きそばっぽい麺だったなぁ…なんて思いつつお店を後にするのでした＾＾
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この後ヤマト食堂で連食。こちらではチャーハンを頂きましたがラーメン類もあったので登録しておきました。

ステンレスの四角いお盆にのせられて登場したチャーハンは炒りによるパラパラ感は少なかったものの、賽の目状で味濃い目のチャーシューが量、旨味ともにたっぷりで、塩と胡椒も手伝いご飯が進み、多少荒めに刻まれた玉ネギの味とシャリシャリ感も良い仕事をしておりました＾＾
添えられた中華スープを飲んでみるとラーメン類も悪くなさそう、、、もちろん価格面は申し分なしです。
このテの食堂巡りがお好きな方ならきっと満足できるお店と思いました。