この日は相方の要望でふらっと四万温泉。
鰻のニオイに後ろ髪を引かれつつこちらへお邪魔してみた。
なんでも店主は中之条の人気店出身との事だ。
昼時真っ只中の訪問で先客数名の後客はなし。
割烹着姿の女性店主とお若い女性店員に迎えられ、壁際のカウンター席へ。
メニューは清湯系と白湯系の二本柱に、サイドメニューが少々。
相方は醤油、アタシは標記をチョイス。

透明度高めなスープは鶏のふくよかな旨味がじんわりと押し寄せ、あっさりしつつもしっかりとコクを完備。
塩ダレは塩味控えめながらも、素材感をきっちりと引き立てバランスは上々、

麺は加水率低めの中細ストレート。
きっちりと硬めに仕上げられ小麦の風味が満載。
スープとの相性は言わずもがな。

チャーシューはバラのストレートタイプが１枚。
ホロリとしたやわらかさで味入れ具合も絶妙。
穂先マンメは大ぶりで、箸休めとしては十分な存在感だ。

さすがは人気店出身とあって、新店とは思えぬクオリティの高さだ。
この立地で平日に需要があるのかは疑問だが、是非とも頑張って頂きたい。

ご馳走さま。