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らぁ麺ちり葉（京鰹中華そば）#ラーメン #ramen #らぁ麺ちり葉 #大崎2024年6月オープン店頭に大きな白提灯はないが「麺屋武一」出身麺メニューは京鰹中華そば、濃厚鶏白湯らぁ麺（塩・醤油・辛味噌）、まぜそば、辛まぜそば、濃厚鶏つけ麺（塩・醤油・辛味噌）の他トッピング類出身店と異なり鶏白湯推しではなく先頭メニューは京鰹中華そばのためこちらを注文荒本節の鰹と昆布の和風出汁に鶏清湯を合わせたWスープ鰹の燻されたような香ばしい風味と鶏の旨味がバランスよく感じられ無化調であっさりしているが不足感はない麺はしなやかな細ストレートでパツっとした歯切れの良い質感チャーシューは煮豚バラに低温調理の鶏ムネ肉で薄味のメンマなど良くも悪くもオーソドックスな味わいなので鶏白湯の方が満足度は高そう
ratomen
HARI
Max
りるは
#ラーメン #ramen #らぁ麺ちり葉 #大崎
2024年6月オープン
店頭に大きな白提灯はないが「麺屋武一」出身
麺メニューは京鰹中華そば、濃厚鶏白湯らぁ麺（塩・醤油・辛味噌）、まぜそば、辛まぜそば、濃厚鶏つけ麺（塩・醤油・辛味噌）の他トッピング類
出身店と異なり鶏白湯推しではなく先頭メニューは京鰹中華そばのためこちらを注文
荒本節の鰹と昆布の和風出汁に鶏清湯を合わせたWスープ
鰹の燻されたような香ばしい風味と鶏の旨味がバランスよく感じられ無化調であっさりしているが不足感はない
麺はしなやかな細ストレートでパツっとした歯切れの良い質感
チャーシューは煮豚バラに低温調理の鶏ムネ肉で薄味のメンマなど
良くも悪くもオーソドックスな味わいなので鶏白湯の方が満足度は高そう