Item: 夢の一歩 大阪和泉店
Rating: 89
Author: たけぞう

89点

大は麺300グラム、小は200。お値段1300円。トッピングはニンニクましまし、野菜あり（=普通）、アブラはまし。カラメはカウンターの醤油差しで各自追加。富士丸系ワシワシ加水率低めな麺。野菜の盛りは結構ある。豚はゴロゴロ入ってたがやや小さかった。味は立派。インスパイアでも上等な方。慣れてる人や元気な男子学生は大を推奨。場所がら家族連れや女性、年配客も多いのでライトなメニューも加えて欲しい。味と脂をもっと薄めで野菜も少なく、豚は小さいのを1つ、麺も普通の太めのラーメンみたいのを150グラムとかで。また、慣れないお客さんは給水器の位置や、どんぶりを返す場所、カウンターを拭く紙おしぼりなど、独特のシステムに戸惑うと思う。どんなお客さんも「また来たいな」と思ってもらえる二郎系を目指して頑張って欲しい。