2024-250杯目(8月31杯目)
🍜⭐塩らーめん
🏠自家製麺よなや
🗾岐阜県各務原市那加住吉町4-27
🚉各務原市役所前駅 🚶10分
😴月 Monday
🔈営業情報告知 HP
---------------------------------------------
2024/8 盆休み昼 初訪問

洋食店からの転身で2004年オープン
とのことで創業約20年

1330到着
中待ち10+外待ち3人目
1415着席

席は4+7席のL字カウンター
全部客を座らすことはせず、
半分ぐらいは食器片付けず座らせずでオペレーション調整してはる

⭐塩らーめん￥900

ライト動物白湯的スープは、啜ると魚介香るほぼ清湯でかなり淡麗、余韻としてまろやかさが残る感じ
この加減が絶妙✨
自家製の麺は約2mm□断面の微小で淡い色の全粒粉が散りばめられた多加水ストレート中太麺
ムンと小麦香りもっちもちでスープとも鬼合い♪
夢中で啜らされる😍
具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ
チャーシューは炙りの入った大判バラ、厚みもあり正に旨味の塊❣️
程よい味付けで風味豊かなメンマも超好み
食べ進むほどに味わいは深くなり終盤はもう虜
全汁せずにはおれんかったヽ(^o^)丿