Item: ゴハンcafeうーと
Rating: 72
Author: コテハリアン

72点

ラーショ好きな店主が週末限定の副業で営むこちら。
店の外から店内の様子が窺えないのでドキがムネムネ。
入店すると先客の姿はなく愛想の良い店主がお出迎え。
小上がり席へと案内され、メニューは標記のみとの事でお願いした。
色々とツッコミどころのある商品名だが、あえて触れないでおこう。

スープは動物系に乾物魚介などが主軸と思われ、出汁感とうま味がじんわり。
醤油ダレの塩梅も程好く、ラーショ好きな店主にしてはオーソドックスな仕上がりといったところだろうか。

麺は緩やかなちぢれを伴った中細。
加水率は中庸で茹で加減は若干ヤワめ。
自家製なのかな？

チャーシューは豪華に３枚標準装備。
脂身は少なくしっとりとした食感で味入れは控えめ。
その他の具材は茹でもやし・ワカメ・薬味ネギなど。

独学とは思えぬほど、丁寧に作り込まれた１杯だ。
器用な店主なので今後が楽しみだ。

ご馳走さま。