宮崎熟成味噌ちゃんぽん

宮崎伝統熟成味噌専門店。
こだわりの「長友味噌醤油醸造元」を使用との案内に期待は高まるばかり。
12時25分入店で先客5名後客4名。
当然に味噌ラーメン推しも、名物との掲題に。

辛味噌的香りと色合い、それは一口で覆される。
どっしりマイルド。
豚骨ベースか、支えはしっかり、そして思った以上に味噌が全然しつこくない。
甘くはあるが引きずらない、スッキリとは言い過ぎだけど塩梅が絶妙なんだ。
具材はキャベツ、もやし、人参、蒲鉾、豚肉、エビ。
キクラゲ以外はスタンダード。
ところが麺は黄色い中太縮れ。
プリリとした食感に弾力、完全なるラーメン仕様。
ちゃんぽんだし、あれっ！？ってなるが、旨いから問題なし、このスープには寧ろ好いかも。
終盤になると刻みニンニクが現れて、生姜も若干感じられる。
これはこれで絶対アリだ、満足おいしく完食です。

旨かったです。
ちゃんぽんか、と言えば違うのかもしれない…
なんとなく野菜炒め載せ味噌ラーメンな感じ。
でも全く悪くないし、名物との案内にも至極納得。
味噌ラーメンは気になるが、次回もまた味噌ちゃんぽんにするだろうな。

ごちそうさまでした！