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7月6日 AM11:40ガキの頃から知ってる気がするラーメン。なつかしい気がするラーメン。5時間かけて打つ麺は平打ちのやや細めな縮れ麺で最近の太麺みたいな歯応えやもちもち感は薄いけれど、歯触りがいいし、小池さんみたくズズーッとすするのにGOOD!スープは鶏のまろやかさがベースにあって、醤油が効いてて、ほんのり甘さも感じる。雲呑から出るダシも相乗効果な感じ。決して、今流行りのタイプじゃないんだろうけど、、、原点にあるのはこういうラーメンじゃないかな。こんなんが近場で食えるのは嬉しいです。また来ます。ごちそうさまでした。
HIKUROCK
ボコじょん
ノリダー
しゃとる
ラーメン屋けんちゃん
水商売
7月6日 AM11:40
ガキの頃から知ってる気がするラーメン。
なつかしい気がするラーメン。
5時間かけて打つ麺は平打ちのやや細めな縮れ麺で
最近の太麺みたいな歯応えやもちもち感は薄いけれど、
歯触りがいいし、小池さんみたくズズーッとすするのにGOOD!
スープは鶏のまろやかさがベースにあって、醤油が効いてて、ほんのり甘さも感じる。
雲呑から出るダシも相乗効果な感じ。
決して、今流行りのタイプじゃないんだろうけど、、、
原点にあるのはこういうラーメンじゃないかな。
こんなんが近場で食えるのは嬉しいです。
また来ます。ごちそうさまでした。