開店直後の訪問で先客は９割というまさかの人気ぶり。
カウンターに案内されると後客２名が来店され、店内は満席となり待ち客発生となった。
厨房には大柄な店主、接客担当は女将の２名体制。
間髪入れずにデフォの「ラーメン」と、気になる「ジャンボギョウザ ハーフ」をお願いした。

スープは穏やかな印象の動物系に香味野菜などが主軸。
調味料によるうま味の底上げも手伝い、生姜の風味がほんのりと追随する。

「手打ち」とされる麺はちぢれを伴った平打ち状の手打ち風？
茹でる前にしっかりと手揉みが施され、ビラビラのピロピロ。
中盤以降のダレが気になった。

チャーシューはバラのロールタイプが１枚。
ややパサな食感に加え遠くに感じるビースト臭。
その他の具材はマンメ・なると・薬味ネギとシンプルな構成。

そして気になるジャンボギョウザは中国料理 龍苑のジャンボ餃子を思わせる馬鹿デカさ。
餡は肉汁で溢れ、ピンクソルトで楽しんだ後は酢胡椒で頂いた。

ラーメンもジャンボギョウザくらいインパクトが欲しいところだ。
とは言え、退店時も県外ナンバーばかりで待ち客多数となっていたのだ。

ご馳走さま。