あっさり系としては完成度の高いラーメンです
澄んだスープが美味しいです
たぶんアルバイトの店員さんと思いますが、それでもこれだけ美味しいのが今の時代
誰が作っても、同じように仕上がるものこそ、信頼性の高い秀作と位置付けられるようになりました

佐野風ラーメンということで、佐野ラーメンを調べてみると、竹を使って麺をうつ青竹打ちの平麺が特徴だそうです
このラーメンも不揃いの平打ち麺で、手作り感があっていい感じでした
しかしなんと、竹打ちを再現出来る製麺機が登場したとのこと
この麺もそんな製麺機で作られたのかもしれません

私の業界も、大切な作業が、職人の手から器械の役割りへと切り換わり始めたところで、自分の得意技まで器械に負けそうな事態が迫って来ました
でも、最期まで器械には負けないぞと虚勢を張って悪あがきしたいと思っています
いずれ化石のような存在になりそうですが、たぶん西郷隆盛ってそんな生き方をして名を残したんだと思います
無意味の美学・・　それが男のロマンなんです

そんなことを考えながら食べていましたが、気付いたら完食
小腹を満たすかわいいラーメンでした
ごちそうさまでした！