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環２家（ラーメン キクラゲ 小松菜 生ニラ 煮玉子）#ラーメン #ramen #環２家 #蒲田2021年３月オープン「環２家@下永谷」の支店でオープン以来２度目川崎と同様駅近で使い勝手の良い直系店で行列は途切れることないが比較的回転は早めラーメンをキクラゲ、小松菜、生ニラ、煮玉子トッピングすべて普通コールで注文大量のガラによる重厚な出汁にカエシ強めのスープは一口目から中毒性高く新興勢力の家系店と比べてもやり過ぎ感のないバランスの良さが光る豚骨の骨感や髄といったエキスにシャープな醤油の効かせ方は直系らしさを存分に感じさせる麺は安定の酒井製麺中太平打ストレートの艶やかで柔めな麺がトロっとしたスープを絡めるチャーシューは薫香のあるしっとり柔らかめのモモ肉キクラゲのコリコリとした食感や小松菜とニラのシャキッとした食感良く濃いめのスープとの相性も抜群
ratomen
うでぃー
さはちーにもも
ニッキ
RAMEN-ACT2
爆麺隊
#ラーメン #ramen #環２家 #蒲田
2021年３月オープン
「環２家@下永谷」の支店でオープン以来２度目
川崎と同様駅近で使い勝手の良い直系店で行列は途切れることないが比較的回転は早め
ラーメンをキクラゲ、小松菜、生ニラ、煮玉子トッピングすべて普通コールで注文
大量のガラによる重厚な出汁にカエシ強めのスープは一口目から中毒性高く新興勢力の家系店と比べてもやり過ぎ感のないバランスの良さが光る
豚骨の骨感や髄といったエキスにシャープな醤油の効かせ方は直系らしさを存分に感じさせる
麺は安定の酒井製麺
中太平打ストレートの艶やかで柔めな麺がトロっとしたスープを絡める
チャーシューは薫香のあるしっとり柔らかめのモモ肉
キクラゲのコリコリとした食感や小松菜とニラのシャキッとした食感良く濃いめのスープとの相性も抜群