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2024.12.0811:50先客8名カウンターはほぼ満席前回の油そばはハズレだったので、今回はつけ麺にシフトチェンジ。。麺はアツモリにしたため、御湯に使っている。相変わらず、ツルツルしたコシのある麺スープは魚介✖️豚骨だと思うが、魚介の苦味？みたいな煮干しのえぐみ？のようなのだけが残っていて、全体的に濃いけど、深みがない。(塩っぱいというわけでもない)ネギが大量に入っているが、これは辛いので、バランスが崩れている。うーん、やっぱり今ひとつでした...ご馳走様でした。
KYOSUKE∞
グフ ゲルググ
Tomo
KYOSUKE∞
11:50
先客8名
カウンターはほぼ満席
前回の油そばはハズレだったので、今回はつけ麺にシフトチェンジ。。
麺はアツモリにしたため、御湯に使っている。
相変わらず、ツルツルしたコシのある麺
スープは魚介✖️豚骨だと思うが、魚介の苦味？みたいな煮干しのえぐみ？のようなのだけが残っていて、全体的に濃いけど、深みがない。(塩っぱいというわけでもない)
ネギが大量に入っているが、これは辛いので、バランスが崩れている。
うーん、やっぱり今ひとつでした...
ご馳走様でした。