Item: はじめ家
Rating: 95
Author: メタボン

95点

　ご存知　横浜家系ラーメン吉村家五人衆のうちの一人　北陸の虎と呼ばれているオーナさんの店。　やはり美味しい。。。
ちなみに　吉村家でも食べたことがありますが、ここは富山アレンジというか若干あっさり気味な気がします。　これがまたオイラにはバッチリです。
ここで驚かされるのが　注文の通し方。　麺の固さ、脂の量、トッピングまで完璧に暗記して通します。　それをまたまた作り手も暗記して…　凄い!!
　味も店の雰囲気も　とっても大好きです。