Item: 手打らーめん 大しま屋
Rating: 72
Author: コテハリアン

72点

佐野ラーメンのれん会に所属するこちらへ。
思いのほか広めな店内には先客が数名。
カウンター席も存在するが、何故かテーブル席へとご案内いただいた。
メニューは醤油・味噌・塩の三本柱に加え、釜めしや定食・佐野名物いもフライなど何でもござれ。
さてそんな中、貧乏人なアタシは一番お安い標記をお願いした。

スープは穏やかな動物系に香味野菜などが主軸と思われ、かなりあっさりとした味わい。
醤油ダレの塩梅も程好く、調味料によるうま味の底上げも手伝い何ら不満のない旨さだ。

青竹手打ちとされる麺は、やや不揃いで佐野ラーメンとしては細めな類。
細目ながらもきっちりと硬めに仕上げられ、麺肌はザラツキがあり中々個性的。

チャーシューはバラのロールタイプが１枚。
やや肉感強めながらも肉のうま味もそこそこ感じられ臭みは皆無。
その他の具材はマンメ・なると・海苔・薬味ネギなど。

「これぞ佐野ラーメン！」的な１杯だ。
釜めしが気になって夜しか寝れへん。

ご馳走さま。