ちゃんぽん有名店

ランチのみ、営業時間は2時間半。
12時10分入店で先客8名（と思う）後客3名。
メニューはちゃんぽん（玉子入りあり）と皿うどん（細麺・太麺）のみ、悩むことなく掲題に。

聞くところでは鶏ガラオンリー。
ライトな感じを想像も、いきなりの甘み・塩っぱみ。
サラリと軽いんだけど味付けは超しっかり。
甘さは砂糖か、そして塩気も強力、この緩急に舌を持ってかれてしまう…
個人的にはちょっとキツいな。
助かるのは野菜の優しさ。
キャベツ、もやし、ネギがクッタクタ、特にキャベツのやわらかさ。
すると麺は、ポクポフ硬茹で。
硬軟織り交ぜ、これもある意味ちゃんぽんか。
形状・サイズはストレート太、結構な太さで少ない経験ながら長崎最太かも。
他具材は、カタはんぺん、イカ、少量豚肉。
これも長崎の味の一つなのだろう、しっかり楽しみきっちり完食。

おもしろかったです。
あまりにも甘み・塩っぱみの落差がデカく、最初は全くついていけず。
2回、3回と数を重ねるとハマるのかもしれないな。
奥深し、ちゃんぽん道。

ごちそうさまでした！