2025年2月（月）

「麺’ｓたぐち2号店」さんも前から朝ラー出来るのを知ってはいましたがタイミングが悪くいけませんでしたが今回は朝ラーしてきます

5時54分、駐車場の入口を行き過ぎてしまいぐるっと廻って駐車場に到着し開店時間まで車内待機します

開店時間の6時になりお店前に行くと開店していましたので店内に入ると先客さんが1人カウンターに腰かけていました

店内入口の左側にある券売機からシンプルに表題（850円）のボタンを選択しカウンター厨房側の端の席に腰かけます

コップとピッチャーに入った氷水はカウンターに置いてあります

卓上アイテムの胡椒は各席ごとに前に置いてあり辣油、醤油、お酢は離れた場所に2ヶ所あります

背を向けたカウンター7席×3席のみ

ワンオペの店主さんに食券を渡し麺の好みを伝えます
予習して来ましたから全粒粉の細麺か太麺で最後まで考えて全粒粉の太麺をお願いしました

カウンターからは隣の厨房は丸見えですが余り見ない様にします

6時12分、店主さんが運んで来てくれて着丼です

今更ながら店主さんだよなぁ〜と、想像…

醤油にしてはスープの色は黄金色をしていて茶色い粉がうっすらと散らばっていす

レンゲで掬って飲んで見ると動物系の旨味が伝わり醤油感は優しく甘みを感じ鰹もほのかに感じます
店主さんから後で聞いたのですが鶏の出汁に豚を入れてチャーシューを作っているとか

麺は加水低で茹で時間長めの平打ちストレート太麺です
啜るとちょいざらつきを感じ噛めば軽いコシがあり小麦も感じられます

煮豚のバラロールはホロッとしていて豚本来の味ですね

穂先メンマは凄く薄味で柔らか

ジェル状の味玉か？

水菜はシャキシャキとしていて軽い爽快感

点数が少し低いのはこのスープに私がチョイスした麺が私的合わなかったからです
細麺なら良かったかもです

6時20分、食べ終わり店主さんに挨拶をして周りを見ても誰もいません

ごちそうさまでした