2025年3月26日(水)夕方用事が早く終わり小腹が空いたので何か食べようとふらっと立ち寄る。越後そばのすぐ右となりはおひつ御飯凜やで両店は別々の店に見えるが実際には2店はつながっていて凜や側には注文受付口のみあり、ここで商品を注文して越後そば側の商品受取口で出来上がったものを受け取るというシステムになっている。早速表題を凜や側で口頭で注文し会計すると店員さんは越後そば側の店員さんに合図して越後そばで調理が始まり約1，2分で越後そばのほうで表題を受け取る。夕方ということもありフードコートは空いていてそのうちの一席に座る。

麺は硬さ普通でそこそこ腰はある。醤油だれとごまだれの二種でそばを半々で食べてみる。醤油だれのほうは鰹節のだしがよく効いていて醤油のツンと尖ったところがまたいい感じ。ごまだれのほうはごまの香りと酢も少し入っているようでこちらもそばと実によく合う。ネギをそれぞれに投入し両方に蕎麦をつけて交互に食べているとどちらもうまくてどんどん拍車がかかってきて追加注文したくなってきた。これでは小腹を満たすどころでは済まなくなりそうだったので今日はここでストップ。醤油だれを受取口にある蕎麦湯で割って飲み干し、まだ行ける！もっと食べたい！という欲望をなんとか抑えつつ退店。次回来るとしたら大盛か特盛注文にしよう。