2025-59杯目(3月12杯目)
🍜⭐ペッパー警部
🏠ボニートスープヌードルライク(Bonito Soup Noodle RAIK)
🗾東京都杉並区大宮1-2-3
🚉永福町駅🚶11分
💤月 Monday
📢営業情報告知 X
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2025/3 平日夜 初訪問

アパレル出身で6年間ラーメン店でご修行の後、2015年にご独立
“ボニート”は鰹、”RAIK”は”LIKE”をもじった造語らしい

2015に到着し終始ノーゲスト
カウンター5席だけのこじんまり店内
日本のどっかと試合してた大谷がホームラン打った際に着丼

⭐ペッパー警部￥1350

濃いめの醤油に黒、白、赤のペッパーをたっぷりかけてます〜な限定
鰹しっかり香り、パンチよりも清涼感おぼえる鮮烈な胡椒の風味にもう中毒😆
麺は平均的に2x6mmほどの断面サイズの多加水平打ち手揉み縮れ麺
芳醇な小麦感でビロビロ〜っと啜ればバタつきが風味を更に羽ばたかせる
中毒性とせめぎ合うこの小麦の癒やし感がもう堪らんやつ😍
具材は鶏豚2種チャーシュー、葱胡椒たっぷり
チャーシューも肉の旨味が決して埋もれず胡椒を利用して際立つ感覚
めちゃくちゃ旨かった＼(^o^)／